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Alga Musgo Mar

PORTO MUINOS

Pequeñas algas marinas de color rojo, que cuando se calientan se tornan verdes. Sabor a crustáceo y textura cartilaginosa.

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ALGA MUSGO DE MAR PORTO MUIÑOS 25G

Ingredientes: Alga musgo estrellado* (Mastocarpus stellatus).
*Procedente de Agricultura Ecológica.
 
Información Nutricional por 100 g de producto:
Valor energético: 730 kJ/178 kcal
Grasas: 1 g
de las cuales saturadas: 0 g
Hidratos de carbono: 3 g
de los cuales azúcares: 0 g
Fibra: 49 g
Proteínas: 16 g
Sal: 6,5 g
 
SABOR
Intenso a crustáceo
 
COLOR
Rojo; cambia a verde cuando se cocina
 
TEXTURA
Cartilaginosa
 
FORMA
Pequeña y ramificada
 
PROPIEDADES
Alto contenido en fibra soluble. Entre los minerales destaca su contenido en yodo. Sin grasa y sin azúcares.
 
HABITAT EN GALICIA
Podemos encontrar el musgo de Irlanda con más frecuencia en la franja que queda visible cuando baja mucho la marea en costas abiertas al oleaje. Es muy abundante en zonas rocosas de pendiente suave. A menudo se encuentra formando un horizonte por debajo del musgo estrellado.
 
EN LA COCINA
Para preparación de infusiones saludables
Para espesar salsas
Hervido en ensaladas, sopas, cremas, revueltos, potajes y guisos.
Rebozado y frito
En productos horneados y como espesante en salsas, confituras y postres
 
Hidratada:
Aliñada en ensalada.
 
Hervida:
Como guarnición o lecho en diversas recetas. En ensaladas, revueltos, croquetas, potajes de vigilia, hamburguesas, arroces, pastas, etc.
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