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Nutricion Veg&Sana Cristina Santiago

Cristina Santiago

Este libro es una completísima guía sobre nutrición vegana saludable basada en la ciencia. Desmonta mitos y creencias erróneas de este tipo de alimentación.

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Aunque tenemos muchsimo acceso a la informacin gracias a Internet y a las redes sociales, esto es un arma de doble filo: en la red hay artculos de nutricin basada en plantas de muy buena calidad, pero tambin circulan todo tipo de mitos sobre alimentacin vegana, consejos errneos de personas que no estn capacitadas para comunicar mensajes de salud -con el enorme impacto que ello conlleva por la gran comunidad de seguidores que administran- y de profesionales sanitarios desactualizados que no se han formado en nutricin vegetal. As mismo, estudios cientficos mal diseados financiados por las industrias son difundidos en blogs y redes sociales.

Resultado: las personas terminan confundidas, frustradas y no saben qu comer, cuestionndose incluso si la alimentacin vegetal es saludable.

Este libro es una completsima gua sobre nutricin vegana saludable basada en la ciencia. Desmonta todos los mitos de este tipo de alimentacin y otras creencias errneas de nutricin, como las siguientes:.

-Las protenas vegetales son incompletas o de segunda clase.

-Si no tomas lcteos, se te quebrarn los huesos.

-Las personas vegetarianas tienen ms anemia que aquellas que no lo son.

-La soja causa cncer de mama e infertilidad y adems feminiza a los hombres.

-Los nios no se desarrollan adecuadamente con una dieta vegana.

-Da igual cunto colesterol tomes diariamente a travs de los alimentos. No est claro que las grasas saturadas aumenten el riesgo cardiovascular.

Adems, explica los beneficios que brinda tanto para la salud como para el planeta y los animales una alimentacin basada en plantas. Para que disfrutes de sus positivos efectos secundarios y no tengas carencias nutricionales, tambin te ensea a planificarla adecuadamente. Listo para cambiar a una alimentacin vegetal 100% saludable ?

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