Salsa Shoyu Mild
TERRASANA
El shoyu es salsa de soja con un aroma muy particular con notas ácidas, dulces y ligeros toques tostados.
SALSA SHOYU MILD TERRASANA 250ML
Ingredientes Agua, habas de soja*, trigo*, sal marina, fermento koji. (*de agricultura ecológica).
Información nutricional por 100 ml: Valor energético: 62 kcal / Grasas: 0,1, de las cuales saturadas: 0,0 / Hidratos de carbono: menos de 6,2 g (de los cuales azúcares 0,0 g) / Fibra: 0,7 g / Proteínas: 8,8 g / Sal: 12 g
Shoyu ecológico, elaborado según el método japonés tradicional y fermentado durante un mínimo de 18 meses. Condimento versátil a base de soja, trigo a diferencia del tamari, que sólo contiene soja. Fermentado con koji, sin colorantes ni conservantes.
El shoyu es salsa de soja con un aroma muy particular con notas ácidas, dulces y ligeros toques tostados. En boca presenta un sabor más dulce que el tamari, al contener trigo y menos soja.
El proceso de obtención es el tradicional japonés, en el que se deja fermentar la mezcla de soja, trigo tostado, agua y sal con el koji durante 18 meses, en barriles de madera.
Indispensable en la cocina japonesa, es utilizado como base para hacer otro tipos de salsas, para condimentar y como sustituto de la sal.
Realza el sabor de multitud de platos como verduras, ensaladas, sopas, ramen, sushi, rollitos... etc. Con el shoyu enriquecemos el sabor de los platos sin enmascararlos.
Cuando se utiliza en platos cocinados recomendamos ponerlo al final, cuando la preparación ya se ha apartado del fuego.
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