Muy apreciado en Asia por sus innumerables virtudes, el trigo sarraceno se considera un cereal aunque es una semilla o fruto seco. Se consume muy a menudo en forma de harina.
Es el ingrediente principal de farinetes o gachas, de las galletas o crêpes bretonas y de los fideos soba japoneses. El grano entero se puede utilizar de forma similar al arroz, ofreciendo numerosas aplicaciones en la cocina.
Posee un elevado contenido en Rutina, un flavonoide ideal para mejorar nuestro sistema circulatorio en general. También es rico en Lisina, un aminoácido esencial que nos ayuda a aprovechar su contenido proteico.
Igualmente es muy rico en potasio, fosforo, magnesio, hierro, calcio, flúor y vitaminas del grupo B. Contiene pocas grasas y de excelente calidad que nos ayudan a regular el colesterol: ácido oleico, linoleico y palmítico.
Ingredientes: Trigo Sarraceno*.
*Procedente de agricultura ecológica.
Puede contener gluten, sésamo, soja y frutos de cáscara.
Composición nutricional por 100g:
- Valor Energético 343 kcal / 1440 kJ
- Proteínas 13.2g
- Grasas 3.4g
- de las cuales saturadas 0.7g
- Carbohidratos 71.5g
- de los cuales azúcares 0.13g
- Fibra 10g
- Sal: 0.00g
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